Tartes flambées
Das Original
Als Inhaber der Firma „Flamms.at“ und General Importeur für Österreich dieses Kult Produktes biete ich jedem Gastro Konzept eine leichte, einfache und geschmackvolle Vollendung für jede Speisekarte und ein optimales „barfood“.
Diesem, aus dem Elsass stammenden, „Original“ der „tartes flambées“ oder im deutschsprachigem Raum unter „Flammkuchen“ bekannt, geht eine Jahrzehnte lange Tradition voraus, die sich durch ihren authentischen Geschmack und ihrer einzigartigen Textur nicht durch etwaige Kompromisse kopieren lässt.
In Zusammenarbeit mit der Firma „TFT Spécialités“ als Produzent, bieten wir eine moderne und zeitlose Spezialität, die in Österreich bereits sehr erfolgreich Platz in diversen Konzepten findet.
Tartes flambées Böden & „fromage blanc“ Mischung
Die vorgefertigten, hauchdünnen Böden verwandeln sich im Steinofen bei über 320°C innerhalb von einer Minute zu einem knusprigen Geschmackserlebnis, das durch die authentische Rezeptur der „fromage blanc“ Mischung, im dortigen Dialekt als „Schmier“ bekannt, dieses zeitlose Traditionsgericht als „must have“ auf jeder Speisekarte etabliert.
Die bis jetzt in Österreich noch nicht erhältliche Kombination der Böden und der authentischen Elsässischen „Schmier“, verspricht ein Stück Tradition auf den hiesigen Holzbrettl’n.
Die Kombination dieser 2 Produkte dient als Basis für die Kreativität jedes Einzelnen um die „Flamms“ individuell zu belegen, wobei „La Traditionell“, mit Speck und Zwiebel, die Mutter aller Kreationen ist und aus Respekt die Auswahl anführen sollte. Ebenfalls bieten wir auch erstmals die „süße tarte flambée“ an. Fertig belegt mit Apfel und Zimt wird Sie traditionell mit Calvados am Gast flambiert.
Mit der Firma „Neurauter*frisch“ für die original Frischware und der Firma „Eisendle“ für die fertig belegte Tiefkühlware, decken wir Tirol und die umliegenden Bundesländer mehrmals wöchentlich mit Lieferungen ab.
