Die LA Produktion


Quality is never an accident
It’s always the result of intelligent effort


Durch die heutige Personalsituation ist es oftmals schwierig, eine gewisse professionelle Konstanz in die Qualität und die Umsetzung des Konzeptes zu bringen.

Mit der „LA Produktion“ biete ich ein Service an, in dem wir zusammen an dieser Aufgabe arbeiten können.
Entweder bei Ihnen vor Ort oder einfach das Gewünschte produzieren und liefern lassen.

Ob richtige Saucen, Ragouts, Wild, Eingemachtes, Dressings, alt vergessene Klassiker oder einfach „Basics“……. ich kann’s Ihnen nach meiner professionellen Expertise und gestandenem Handwerk produzieren.

Vom Profi produziert
einfach, g’schmackig, guat

Mit der „sous-vide“ Technik, ob in direkter Garung oder in langanhaltender Lagerung, lassen sich die gewünschten Produkte auf mehrere Monate ihn der selben Qualität anbieten.

Mal ein Beuschel, französische Bouillabaisse, Schmorgerichte, Rinderwangen, Vinaigrettes, Rillettes, oder einfach Gerichte, die Sie gerne auf Ihrer Karte haben möchten, aber Schwierigkeiten mit der Umsetzung.
Mit meiner Expertise und dem Handwerk, festigen wir zusammen Ihre Speisekarte um den Qualitätsstandard zu halten.